Biologische Kalamon-olijven met laag zoutgehalte - ongepasteuriseerd - zonder bewaarmiddelen - drievoudige en zorgvuldige selectie met de hand - Natuurlijk natuurlijk fermentatieproces van 9 maanden.
 
250 gram, net gewicht.
 
 
 
Bio Kalamata-olijven met laag zoutgehalte, vormen een van de belangrijkste bio-functionele olijfproducten van Sakellaropoulos biologische boerderijen, omdat het de pure, natuurlijke smaak van olijven combineert met de traditionele verwerkingsmethoden die worden gebruikt voor de productie van biologische tafelolijven met de toevoeging van heel weinig zout.
 
Deze olijven worden met de hand geplukt in de precieze rijpheidsperiode en vervolgens rigoureus geselecteerd. Zij ondergaan een natuurlijk fermentatieproces van 9 maanden, zonder chemicaliën of additieven en met volledige wetenschappelijke inspectie gedurende het hele proces. Een belangrijke factor in smaak en kwaliteit is het feit dat ze niet gepasteuriseerd zijn. De productie is gemaakt met minimaal zout gedurende het gehele fermentatieproces en ook in de eindverpakking met koud geëxtraheerde olijfolie om hun milde, bittere en fruitige smaak te behouden, samen met de hoge organoleptische eigenschappen.
Ze zijn rijk aan anti-oxidanten, vitaminen, tocoferolen en andere polyfenolen, omdat gedurende het hele productieproces dat vele maanden duurt, alleen traditionele en natuurlijke verwerkingsmethoden worden gebruikt.
 
Dit product is al vele malen bekroond bij internationale smaak- en kwaliteitswedstrijden voor olijven. Hun voornaamste onderscheid is de doorlopende toekenning die ze ontvangen tijdens de "Great Taste Awards" in Londen, waar ze talloze keren zijn onderscheiden met gouden sterren.