"Robola Classic", is de eerste van de drie Robola's die door de wijnmakerij worden geproduceerd. Een ideale wijn om dit lokale juweeltje te ontdekken, geproduceerd uit twee kleine, gefragmenteerde wijngaarden geplant op de steile hellingen van de berg Aenos. De niet-geënte, niet-geïrrigeerde wijnstokken gaan op zoek naar de mineralen in de kalkstenen ondergrond, waardoor de wijn een jodiumkarakter krijgt.
 Mooie, heldere, lichtgele kleur. Milde aroma's van witte bloemen, citrus en wilde kruiden. In de mond medium volume met frisse zuren die lef en lengte geven. Witte perzik en citrusvruchten (citroen, limoen) domineren. De afdronk is verrassend fris en licht kruidig met citroen.
 
 WIJN DETAILS
 
 Stijl: Droog, Wit
 Druiven: Robola
 Bodem: kalksteen
 Appelatie: BOB Robola van Kefalonia
 Alcoholpercentage: 12,5%
 Eenheidsvolume: 75cl
 Flessluiting: kurk
 Wijnbouw: Eco-georiënteerd
 Vinificatie: Zorgvuldige druivensortering. Het wijnmaken gebeurt met zachte methoden, zo natuurlijk mogelijk, waarbij het "terroir" en de variëteit hun eigen persoonlijkheid tot uitdrukking brengen. Er worden geen klaringsmiddelen en filters gebruikt om de authenticiteit van deze zeldzame druivensoort beter te behouden.
 Servicetemperatuur: 8-12°C
 Combinaties: Zeevruchten, asperges, kikkerbilletjes, slakken à la bourguignonne, citroenrisotto, gremolata-gerechten