Kritharaki met kip

Opmerking : dit is een recept dat u ook als gids kunt gebruiken voor onze Hylopieten en CousCous

download dit recept hier:

 

 

 

Ingrediënten:

  1.   Ongeveer 500 tot 700 g kippendijen zonder botten en zonder vel

  2.   2/3 kopje kritharaki

  3.   2-3 eetlepels olijfolie (Kouzini ?)

  4.   1 tot 1-1/2 kop tomatensaus + 1/2 kop water

  5.   1 kaneelstokje

  6.   1 theelepel paprika

  7. zout/peper naar smaak

  8.   2 teentjes knoflook

  9.   ui

 

instructies:

  1. Spoel de kip af met wat wijn of water en droog af met keukenpapier. In een diepe pan of pan, bruin de kip in de olijfolie, op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten aan elke kant.

  2. Haal nu de kip uit de pan en leg deze op een afgedekt bord. Fruit de ui tot hij zacht is.

  3. Doe de kip terug in de pan, voeg ongeveer 1 1/2 kop tomatensaus toe vermengd met 1/2 kop water om de kip te bedekken. Voeg 2 gehalveerde teentjes knoflook, een theelepel paprikapoeder, het kaneelstokje en zout en peper naar smaak toe.

  4. Laat de kip ongeveer 20 minuten koken in de tomatensaus, zodat de kip gaar is.

  5. Haal de kip uit de saus en dek af om warm te blijven en voeg de Kritharaki toe aan de pot.

  6. Kook/sudder ongeveer 15 minuten tot de kritharaki gaar is en bijna alle saus is opgenomen. Controleer het vaak zodat de kritharaki niet te gaar wordt. Voeg de kip terug toe en laat nog 1-2 minuten sudderen.

  7. Verwijder het kaneelstokje en de knoflook en serveer.

  8. Serveer met geraspte kaas.